簡単な魚のレシピ、戻る

Aug 05, 2023

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Yewande Komolafe のココナッツフィッシュとトマトのベイクは 4,000 件のレビューと 5 つ星を誇り、作るのにかかる時間はわずか 30 分です。

ミア・ライムクーラー著

こんにちは！ 8月最終週へようこそ。 月がどこに行ったのかもわかりません。

私はいつもより多くの魚を食べるように努めていますが、魚はいつもそれを簡単にしてくれるものではありません。 魚はかなり高価になることがあるので、失敗して美しいオヒョウやスズキを台無しにしてしまうのではないかと、新しいレシピを試すのが怖くなってしまいます。 または、欲しかった魚が売り切れてしまい、サーモンのレシピがティラピアに合うかどうかを判断する必要があります。 または、最も可能性の高いシナリオですが、魚売り場に行けなかったため、冷凍の切り身を歌う方法が必要です。

Yewande Komolafe のココナッツフィッシュとトマトのベイクが 4,000 件以上のレビューと 5 つ星の評価を得ている理由がわかりました。柔軟性があり、寛容で、信じられないほど風味が良いのです。 ココナッツミルク、ターメリック、蜂蜜、チリ、ニンニク、生姜を入れた黄金色のバスに、お好みの魚の切り身を（皮付きでも皮なしでも）マリネし、オーブンで短時間焼きます。 Yewande は、ブロイラーに切り替える前に魚を適切な温度まで焼く方法を明確に指示します。ブロイラーは調理を終了し、ミニトマトに水膨れを与えます。

甘くてスパイシーなココナッツソースとたっぷりのライムで味を引き締めるこのレシピなら、冷凍の切り身でも素晴らしい味わいになります。 "おお！！！" コメント投稿者のTさんはこう書いた。 「NYTの魚料理をいくつか作ってきましたが、これは素晴らしいと言わざるを得ません。」 (強調は T 自身のものです。)

注目のレシピ

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Instagram で Kenji López-Alt をフォローしている人なら、彼が娘のために弁当を詰めていることをご存知でしょう。 大人の女性の私も、自分の夕食にぜひ食べたいです。 ですから、味付けされた鶏ひき肉と甘いスクランブルエッグが入った三色丼、三色丼のレシピなど、彼がお弁当づくりのヒントやコツをニューヨーク・タイムズにシェアしてくれたことに感謝しています。 (彼の例に倣いたい場合は、Wirecutter の同僚が漏れ防止で食洗機対応の弁当型ランチ ボックスを発見しました。これはここに写真にあるもののより頑丈なバージョンです。)

夏が終わることをまだ否定しているので、持てる限りのトマトを使って料理をするつもりです。 ナルギス・ベンカブーによるこのティチャ (北アフリカ産大麦とトマトのスープ) レシピではトマト缶が必要ですが、材料に記載されているように、代わりに新鮮なロマを刻みます。 残ったものは冷凍庫に入れておくので、秋には夏のトマトの明るさを加えた心地よい季節のスープを楽しむことができます。

将来の私も、ナルギッセのハリッサと味噌のスパゲッティを作るために、先ほど再アップした味噌とハリッサのペーストを喜ぶでしょう。 夕食の時間が不意を突かれ、お腹がすいて疲れていて機嫌が悪くなり、カルロス・アルカラスの完璧なドロップショットを見ながらフォーク一杯のクリーミーで微妙にスパイシーな麺を食べたいだけの夜のために、レシピボックスに保存されています。

最後に：乙女座の良い季節を！ 今週は私の誕生日ですが、毎年同じケーキ、つまりパイナップルのアップサイドダウン ケーキを頼みます。 この完璧なミリー・パーツリーのレシピを夫にメールしただけでしょうか？ 誰が言うのでしょう。

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メリッサもすぐに戻ってきます！ ハニーデュースを手に水曜日にここでお会いしましょう。

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