堆肥化可能なテイクアウトボウルには「永久化学物質」が含まれていることが研究で判明

Nov 19, 2023

堆肥化可能な段ボール容器に入ったランチ用のサラダボウルを購入した場合、そのより環境に優しい選択には、PFASと呼ばれる「永久化学物質」が少量含まれている可能性があります。カナダの他の種類の紙製食品包装も同様であることが、新しい研究で示唆されています。

心配する必要がありますか？ ここでは、それらの化学物質が何であるか、どのような食品包装に多く含まれているのか、そして研究結果が何を意味するのかを詳しく見ていきます。

PFAS (パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質) は、炭素に結合したフッ素を含む 9,000 以上の人工化学物質のグループで、強力な化学結合により分解が困難になります。 つまり、時間の経過とともに人体や環境に蓄積されます。

PFAS は潤滑剤、防汚剤、防水剤、焦げ付き防止コーティング、消火泡などに使用されており、カーペットから化粧品、衣類、食品包装に至るまで幅広い製品に使用されています。

詳細に研究されたPFASはほとんどありませんが、研究されているPFASは、がんのリスクの増加、免疫反応と生殖能力の低下、代謝の変化と肥満のリスクの増加など、人間や動物におけるさまざまな健康影響と関連しています。

よく研究された PFAS の 3 つのグループ (PFOS、PFOA、および LC-PFCA) は、環境へのリスクがあるため、カナダでは禁止されています。 PFOAとPFOSは、米国環境保護庁が今月初めに飲料水の規制を提案した6つのPFASのうちの1つである。

トロント大学環境学部教授のミリアム・ダイアモンド氏は、「一部のPFASには毒性があることがわかっている」と述べた。新しい研究の上級著者。 「PFAS は研究するには多すぎるため、すべてが有毒であるかどうかはわかりません。」

カナダ保健省は、禁止されたPFASに代わる他のPFASも環境や人間の健康への影響と関連している証拠があると述べている。 そのため、政府はすべてのPFASをグループとして規制することを検討している。

一方、カナダ人の血液からはPFASのレベルが検出されており、カナダ政府は特定の化学物質の監視を続けている。 2016 年と 2017 年の時点で、カナダ人の 98.5% の血液中に PFAS が存在していました。 遠く離れた北部の先住民コミュニティの人々の血液中にも、さらに南の人々のレベルと同様のレベルで検出されたことさえあります。

PFAS は紙の耐油性を高めるために一般的に使用されるため、多くのファーストフードの容器や包装紙に使用されています。 その意味では、彼らを見つけたのは驚くべきことではありませんでした。 しかし研究者らは、紙製の食品包装を介したカナダ人のPFASへの曝露に関する詳細を求めていた。

火曜日にジャーナルEnvironmental Science and Technology Lettersに掲載された新しい研究では、カナダ、米国、スイスの研究者らが、2020年2月から3月にかけてトロントで収集した42種類の紙製食品包装（堆肥化可能な紙製のボウル、サンドイッチ、ハンバーガーの包み紙など）をテストした。ポップコーン用の袋やドーナツなどのデザート用の袋など。

昨年12月からさまざまな種類のプラスチック製の持ち帰り用容器の販売が禁止されたことを受け、カナダではこうした種類の包装の多くがより一般的になる可能性がある。

食品包装メーカーが PFAS 曝露のリスクを軽減するために取り組み始めたことの 1 つは、より大きな PFAS 分子を製造することです。 新しい研究の研究者らはニュースリリースで、それらは重すぎて包装から「脱出」できないと宣伝されていると指摘した。 研究者らは、その影響についても調べたいと考えていました。

トロント大学の環境化学の大学院生であるヘザー・シュワルツ・ナルボンヌ氏が率いる研究者らは、最初にPFASの重要な元素であるフッ素についてパッケージングをテストした。

サンプルの 45% にはフッ素が含まれており、PFAS が含まれていることを示唆しています。 ダイヤモンド氏は、研究者らはパッケージ内にフッ素が含まれている可能性があることを他に認識していないと述べた。

次に、高フッ素を含む 3 つのボウルと 5 つの紙袋について、混合物中の個々の化合物を分離して識別するさまざまな技術を使用して、特定の種類の PFAS についてテストしました。